點擊圖片訪問新網站

職工餐飲管理從細節開始

日期:2014-3-26 8:49:08 標簽:餐飲管理 職工餐飲管理

企業職工餐飲管理,是每個食堂承包商必須認真對待的問題,這個問題直接關系到職工的身心健康,每一個細節都要管理到位,細節決定成敗!完善的餐飲管理制度,強大的執行能力,是保證職工餐飲管理的關鍵。

食堂餐飲管理制度中的衛生管理制度是很關鍵的,上海源甲餐飲管理有限公司作為食堂承包的佼佼者,在餐飲管理過程中,非常注重細節管理,比如對食堂員工的個人衛生規定得相當細致,下面就把源甲的衛生管理制度中的個人衛生規定,摘錄一部分,與大家分享。

上海源甲餐飲管理有限公司規定:男員工必須留寸頭,女員工必須帶發卡,同時都要帶工作帽;男員工不能留胡須,不能有胡茬;指甲凸出部分不超過1毫米,女士不能涂指甲油;員工不能佩戴飾品,進車間必須消毒洗手;工作服清洗勤換,不能有油污;所有員工必須有健康證,隨時接受健康體檢;嚴禁在車間吸煙、吐痰和亂丟廢棄物,滅蠅滅鼠滅蟑螂,嚴禁出現有害動物和昆蟲進入車間。

嚴格的職工食堂餐飲管理,不僅可以保證員工的身體健康,也要保證職工的營養到位。上海源甲對于營養的專業,保證了不同員工的膳食營養,對于長期從事腦力勞動、眼部勞動的員工來講,蛋白質如果長期得不到充分供應,就會導致記憶力下降和反應遲鈍,所以對這樣的員工就要多吃瘦肉、動物內臟、魚蝦、牛奶、雞蛋和豆制品等富含蛋白質的食物,是補充維生素平衡的最佳渠道,含維生素A的食物對眼睛有益,可以治療和預防干眼病,含維生素C的食物不但對眼睛有益,還具有增強免疫力預防感冒和延緩衰老的功能。

職工食堂餐飲管理,關系到員工的身體健康,要從細節抓起。

源甲公眾號



官方APP
下载重庆时时